Receta de Bizcocho Casero de Limón
El bizcocho casero de limón es una receta fácil de preparar y con resultados deliciosos. No tiene nada que envidiarle a los bizcochos horneados, ya que quedan igual de esponjosos y sabrosos. A continuación, te explicaré paso a paso cómo hacerlo.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 200 g de azúcar
- 150 g de mantequilla derretida
- Ralladura de 1 limón
- Zumo de 1 limón
- 100 ml de nata
- 200 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Un pellizco de sal
Preparación:
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En un bol, batir los huevos junto con el azúcar hasta que tripliquen su volumen y se vean espumosos. Bajar la velocidad de la batidora.
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Añadir la mantequilla derretida poco a poco mientras se continúa batiendo. Agregar la ralladura de limón y el zumo de limón.
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Incorporar la nata y mezclar hasta que esté completamente integrada en la masa.
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Tamizar la harina junto con la levadura y la sal. Añadir a la mezcla anterior y mezclar con movimientos envolventes para evitar que se baje el batido.
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Precalentar la freidora de aire antes de comenzar a cocinar el bizcocho.
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Engrasar un molde para bizcochos y colocar un trocito de papel de horno en la base. Verter la mezcla en el molde y dar unos golpecitos suaves para eliminar las burbujas de aire.
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Colocar el molde en la freidora de aire precalentada y cocinar en el menú "bake" a 150 grados durante 45 minutos.
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Pasado este tiempo, abrir la freidora y comprobar la cocción del bizcocho introduciendo un palillo. Si sale limpio, retirar el bizcocho y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
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Desmoldar el bizcocho y colocarlo en un plato.
Cobertura:
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En un bol, mezclar azúcar glass y zumo de limón hasta obtener la consistencia deseada. Debe ser una mezcla espesa pero líquida.
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Verter la cobertura por encima del bizcocho, asegurándose de que cubra toda la superficie y caiga un poco por los bordes.
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Rallar un poco de limón por encima del bizcocho como toque final.
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Dejar que la cobertura se seque durante aproximadamente 30 minutos.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso bizcocho casero de limón. Este bizcocho también se puede preparar con naranja, simplemente sustituyendo la ralladura y el zumo de limón por ralladura y zumo de naranja.
¡No dudes en probar esta receta en tu freidora de aire! Quedarás sorprendido/a de lo esponjoso y sabroso que queda.